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内金鸡蛋羹的做法
1.将鸡内金炒黄后研成细粉；
2.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅散；
3.生姜切片；
4.将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热；
5.将生姜放入锅内炝锅，再加入适量清水烧沸；
6.然后将鸡蛋、鸡内金粉徐徐倒入汤内，加入盐、味精烧沸即成。
内金鸡蛋羹健康提示
本品具有补虚损、化积食之功效，适于肠伤寒恢复期的患者食用。
内金鸡蛋羹的食谱营养
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内金鸡蛋羹的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
内金鸡蛋羹的营养成分
- 能量73.94千卡
- 蛋白质9.05克
- 脂肪4.72克
- 碳水化合物2.68克
- 叶酸56.86微克
- 膳食纤维0.16克
- 胆固醇309.9毫克
- 维生素a122.28微克
- 维生素c0.24毫克
- 维生素e1.01毫克
- 胡萝卜素10.2微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸0.49毫克
- 钙31.54毫克
- 磷80.04毫克
- 钾122.08毫克
- 钠548.83毫克
- 碘13.6微克
- 镁9.23毫克
- 铁1.55毫克
- 锌0.85毫克
- 硒8.28微克
- 铜0.3毫克
- 锰0.23毫克
