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白菜炒干丝
类别 私家菜 癫痫食谱 动脉硬化食谱 老人食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 白菜、豆腐干脆、嫩、咸、香。
主料 白菜750克 豆腐干200克
调料 猪油（炼制）50克 香油20克 盐8克 酱油5克 味精2克 料酒7克 白砂糖15克 大葱14克 姜10克
白菜炒干丝的做法
1.大白菜洗净，顺丝切成寸段，用盐腌一下，挤干水。葱姜各留一半，另一半切成末。
2.锅置火上，放入清水烧开，下入豆腐干、整姜、整葱，加盐煮一下，将豆腐干取出，用重物压紧压平，先片薄片，再切成火柴棍粗细的丝，下入热油锅中轻炸一下，捞出沥净油。
3.锅置火上，注入大油烧热，放入姜姜末煸出香味，放入白菜丝煸炒至熟，放入盐、酱油、味精、糖等调料，下入豆腐干丝炒匀，尝好味，烹入料酒，淋入香油起亮即可出锅装盘。
白菜炒干丝的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
白菜炒干丝的营养成分
- 能量1102.43千卡
- 蛋白质45.09克
- 脂肪77.8克
- 碳水化合物65克
- 叶酸249.49微克
- 膳食纤维8.22克
- 胆固醇46.5毫克
- 维生素a167.84微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c233.32毫克
- 维生素e22.26毫克
- 胡萝卜素925.96微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸5.34毫克
- 钙1012.58毫克
- 磷795.98毫克
- 钾343.7毫克
- 钠4183.04毫克
- 碘92.52微克
- 镁225.69毫克
- 铁15.94毫克
- 锌6.57毫克
- 硒3.97微克
- 铜1.96毫克
- 锰4.22毫克
