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双鲜拌金菇
类别 高脂血症食谱 家常菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 清淡清鲜，鲜香脆嫩。
双鲜拌金菇的做法
1.将金菇水分挤出，下沸水锅焯透捞出，入冷水过凉。
2.将鱿鱼去净外膜，切成3 厘米长的细丝；鸡脯肉切成3 厘米长的细丝。
3.鸡脯肉丝和鱿鱼肉丝分别入沸姜水焯透，捞出后入冷水过凉。
4.将以上各丝均放碗中，加入高汤75克、精盐、味精、白糖、香油翻拌均匀，装盘即成。
双鲜拌金菇制作提示
1.三料质嫩，不耐久煮，沸水一余，脱生即可。
2.刀工要精细，鸡脯肉、鱿鱼切丝均匀一致。
双鲜拌金菇健康提示
1. 此菜富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、膳食纤维素及多种维生素，具有补中益气、滋补肾阴、健脾和胃的功效 ，食之可减少胆固醇，降低血压，降血脂。
2. 金针菇具有益智强体的作用，对癌细胞具有明显的抑制作用。宜和豆腐同吃，豆腐中植物蛋白质的含量高，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
双鲜拌金菇的食谱营养
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 金针菇 1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒金针菇 金针菇炒菜心 羊排炖活蟹 扣蒸滑肉 海底藏金 彩虹金菇煲 金针菇烧豆腐 芥油拌合菜 |
 | 鱿鱼(鲜) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鱿鱼 白烩鱿鱼丝 海鲜豆腐煲 双鲜土豆丝 拌鱿鱼 虾子菊花鱿鱼 胗肝蓑衣鱿鱼 鱿鱼豆腐羹 |
双鲜拌金菇的营养成分
- 能量619.89千卡
- 蛋白质69.47克
- 脂肪23.61克
- 碳水化合物46.32克
- 叶酸0.36微克
- 膳食纤维13.64克
- 胆固醇432毫克
- 维生素a93.4微克
- 维生素c10.2毫克
- 维生素e14.8毫克
- 胡萝卜素158.5微克
- 核黄素1.27毫克
- 硫胺素0.91毫克
- 烟酸43.75毫克
- 钙57.23毫克
- 磷934.17毫克
- 钾1956.93毫克
- 钠2018.36毫克
- 镁185.79毫克
- 铁9.33毫克
- 锌5.41毫克
- 硒60.68微克
- 铜1.29毫克
- 锰0.8毫克
