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红烧带鱼
类别 家常菜 高脂血症食谱 美容养颜食谱 补血食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐
口感 鱼肉细嫩，咸鲜适口。
主料 带鱼500克
调料 酱油20克 白砂糖10克 醋15克 料酒25克 盐4克 味精2克 大葱20克 大蒜（白皮）15克 姜15克 植物油40克
红烧带鱼的做法
1.将带鱼洗净，切成5厘米长的段。葱，姜，蒜切片。
2.锅中放油烧热，下入鱼，炸至两面呈浅黄色时捞出。
3.锅中余油倒出，留油少许，下入葱、姜、蒜稍炒，加入料酒、酱油、白糖、醋、精盐、味精，倒水(以没过鱼为度)，随即把鱼放入锅中，烧开，转小火慢炖，待鱼熟透，盛入盘中，汤汁收稠，浇在鱼上即成。
红烧带鱼制作提示
1.此菜可配食白米饭。
2.因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
红烧带鱼的食谱营养
 | 带鱼 1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香带鱼 油煎带鱼 炸带鱼 软炸带鱼 油炸带鱼 干烧刀鱼 老妈带鱼 油焖带鱼 |
红烧带鱼的食物相克
带鱼 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
红烧带鱼的营养成分
- 能量727.26千卡
- 蛋白质91.93克
- 脂肪24.75克
- 碳水化合物35.62克
- 叶酸12.82微克
- 膳食纤维1.09克
- 胆固醇380毫克
- 维生素a152.15微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c2.25毫克
- 维生素e4.26毫克
- 胡萝卜素42.8微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸14.87毫克
- 钙183.13毫克
- 磷1037.38毫克
- 钾1632.74毫克
- 钠3683.85毫克
- 碘27.98微克
- 镁261.62毫克
- 铁9.25毫克
- 锌4.18毫克
- 硒184.14微克
- 铜0.49毫克
- 锰2.14毫克
