家常菜谱大全

煎蛤仁蛋饼

类别 私家菜 学生膳食
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 蛤蜊280克 鸡蛋250克
辅料 韭菜50克
调料 大葱10克 盐3克 料酒5克 鸡精2克 香油8克 花生油25克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

煎蛤仁蛋饼的做法

1.蛤蛎去壳取仁洗净放入一器皿中，加入鸡蛋、精盐、鸡精打散搅匀。
2.韭菜洗净切成末。
3.坐锅点火倒油，待油六成热时放入葱花煸出香味，倒入蛤仁鸡蛋，煎至两面焦黄，加入高汤、精盐、料酒、鸡精、韭菜末，稍煎，淋上香油即可。

煎蛤仁蛋饼健康提示

蛤仁是一种高蛋白、低脂肪、高维生素e、高铁、高钠、高钾、高磷、高锰、高钙、高锌、高硒的健康食品。

煎蛤仁蛋饼的食谱营养

	蛤蜊 1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花蛤豆腐 原汁蛤蜊 蛤蜊炒冬瓜 蛤肉炒茼蒿 微波烤蛤蜊 大蒜菠菜拌蛤仁 香菜拌毛蛤 海味冬瓜
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷

煎蛤仁蛋饼的食物相克

蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

煎蛤仁蛋饼的营养成分

• 能量770.39千卡
• 蛋白质62.82克
• 脂肪58.32克
• 碳水化合物18.34克
• 叶酸315.37微克
• 膳食纤维1.9克
• 胆固醇1899.4毫克
• 维生素a777.9微克
• 维生素b60.12毫克
• 维生素c1.3毫克
• 维生素e27.73毫克
• 胡萝卜素804.4微克
• 核黄素1.07毫克
• 硫胺素0.33毫克
• 烟酸5.19毫克
• 钙544.52毫克
• 磷713.47毫克
• 钾910.93毫克
• 钠3082.02毫克
• 碘83.33微克
• 镁257.6毫克
• 铁36.72毫克
• 锌9.72毫克
• 硒188.67微克
• 铜0.76毫克
• 锰1.57毫克