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韭菜蛋饼的做法
1.将嫩韭菜择洗干净，沥水后切成小段；
2.葱洗净，切成细末；
3.把鸡蛋打入碗内，用力搅打均匀；
4.面粉加水和成薄浆，加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花，随即再将韭菜倒入拌匀；
5.炒锅置火上，加底油烧热，用勺舀面糊入锅摊薄，待两面都煎黄后，即可出锅。
韭菜蛋饼制作提示
因有过油煎制过程，需准备植物油约100克。
韭菜蛋饼的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
韭菜蛋饼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
韭菜蛋饼的营养成分
- 能量1888.15千卡
- 蛋白质119.03克
- 脂肪42.42克
- 碳水化合物311.69克
- 叶酸735.12微克
- 膳食纤维28.12克
- 胆固醇2047.5毫克
- 维生素a1883.55微克
- 维生素b61.09毫克
- 维生素c8.15毫克
- 维生素e10毫克
- 胡萝卜素6387.2微克
- 核黄素1.35毫克
- 硫胺素2.39毫克
- 烟酸11.8毫克
- 钙499.81毫克
- 磷1304.25毫克
- 钾2268.92毫克
- 钠1675.62毫克
- 碘106.8微克
- 镁331.86毫克
- 铁12.26毫克
- 锌5.67毫克
- 硒85.23微克
- 铜0.97毫克
- 锰1.41毫克
