家常菜谱大全

炒肚片

类别 清真菜 健脾开胃食谱 补气食谱 单身食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊肚200克
调料 香油15克 花生油50克 酱油25克 料酒10克 味精2克 淀粉(玉米)30克 大葱15克 姜5克 大蒜（白皮）10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炒肚片的做法

1.将肚板片成片，放入开水中烫透；
2.将酱油、料酒、味精、水淀粉、直葱丝、姜米、蒜米、白汤放一碗内，调成芡汁；
3.炒勺上火，倒入花生油烧热，将肚片放入滑散，倒出沥油；
4.再将肚片倒回勺中，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入香油，出勺装盘即可。

炒肚片制作提示

本品有滑油过程，需备花生油约500克。

炒肚片的食谱营养

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炒肚片的营养成分

• 能量900.91千卡
• 蛋白质27.72克
• 脂肪71.86克
• 碳水化合物36.33克
• 叶酸2.18微克
• 膳食纤维0.68克
• 胆固醇248毫克
• 维生素a49.55微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c1.35毫克
• 维生素e32.27毫克
• 胡萝卜素21.1微克
• 核黄素0.4毫克
• 硫胺素0.1毫克
• 烟酸4.54毫克
• 钙120.6毫克
• 磷348.78毫克
• 钾350.68毫克
• 钠1742.18毫克
• 碘0.6微克
• 镁80.64毫克
• 铁7.93毫克
• 锌5.96毫克
• 硒20.31微克
• 铜0.35毫克
• 锰1.91毫克