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蛋煎活鲍盒
类别 山东菜 补虚养身食谱 明目食谱 夜尿多食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲍鱼鲜嫩，色金黄，外焦里嫩;鸽肉香鲜，咬开鲍盒，鲜汁外溢。
主料 鲍鱼500克 雏鸽200克
辅料 鸡蛋150克 猪肉(肥)25克
调料 大葱10克 姜5克 盐2克 味精2克 料酒10克 小麦面粉10克 植物油20克 香油5克 淀粉(豌豆)10克
蛋煎活鲍盒的做法
1.活鲍脯洗净，原样片0.2厘米厚的片，放鲍鱼汁中浸泡待用。
2.乳鸽宰杀干净后取胸脯肉片小薄片，与肥肉小片一起加葱姜末、盐、味精、香油、料酒等调拌匀。
3.鸡蛋液加面粉，少许水调成蛋糊，取两片鲍鱼夹一层鸽肉馅，包成10盒，鲍盒先沾一层干粉，再周身蘸蛋糊，放六成热植物油中，煎熟成两面金黄色，置盘中即成。
蛋煎活鲍盒的食谱营养
 | 鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 卤蚝油鲜鲍鱼 鲜贝原鲍 麒麟海参 扒原壳螺鲍 怀胎黑鱼 百合炖鲍鱼 麻酱鲍片 |
 | 雏鸽 鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香乳鸽 豆干炖香鸽 炖五香鸽 生炸乳鸽 五香鸽子 五香鸽子 仔姜爆乳鸽 白鸽红枣饭 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 猪肉(肥) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏肉粉肠 卤牛灌肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
蛋煎活鲍盒的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋煎活鲍盒的营养成分
- 能量1620.86千卡
- 蛋白质108.81克
- 脂肪112.85克
- 碳水化合物54.42克
- 叶酸176.1微克
- 膳食纤维0.78克
- 胆固醇2114.75毫克
- 维生素a572.75微克
- 维生素b60.24毫克
- 维生素b1215.74微克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e19.02毫克
- 胡萝卜素14.9微克
- 核黄素1.95毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸6.78毫克
- 钙3160.34毫克
- 磷1752.03毫克
- 钾1297.16毫克
- 钠12519.9毫克
- 碘73.69微克
- 镁361.88毫克
- 铁120.66毫克
- 锌15.48毫克
- 硒155.13微克
- 铜4.04毫克
- 锰2.4毫克
