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竹笋烧咸肉
类别 上海菜
工艺 腌 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤浓肉醇，鲜香诱人。
竹笋烧咸肉的做法
1.洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净；
2.竹笋洗净，切块；
3.重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；
4.放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。
竹笋烧咸肉的食谱营养
 | 咸肉 咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 咸肉鳟鱼 上汤芦笋 千张咸肉蒸黄鳝 咸肉炒毛豆竹笋 咸肉番茄豆腐 咸肉芹菜炒干丝 竹笋咸腿老鸭砂锅 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
竹笋烧咸肉的营养成分
- 能量2114.3千卡
- 蛋白质95.42克
- 脂肪183.58克
- 碳水化合物30.1克
- 叶酸26微克
- 膳食纤维9.26克
- 胆固醇380毫克
- 维生素a96.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c25.35毫克
- 维生素e1.38毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素1.33毫克
- 硫胺素2.9毫克
- 烟酸20.62毫克
- 钙112.8毫克
- 磷1008.3毫克
- 钾3445.65毫克
- 钠8169.34毫克
- 镁124.7毫克
- 铁13.49毫克
- 锌12.03毫克
- 硒63.01微克
- 铜0.93毫克
- 锰6.33毫克
