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咸肉炒毛豆竹笋
类别 上海菜 营养不良食谱 青少年食谱 学生膳食
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 咸，鲜，脆，香。
主料 咸肉50克 毛豆100克 竹笋50克
调料 料酒10克 盐5克 味精4克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)4克 花生油30克
咸肉炒毛豆竹笋的做法
1.将咸肉切3厘米长的薄片；
2.毛豆粒入沸水锅焯水至酥；
3.竹笋切3厘米长的段，洗净；
4.烧热锅，放入少量油，将毛豆粒，扁尖，咸肉下锅煸炒至熟；
5.入黄酒，加盐，糖，味精炒匀，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。
咸肉炒毛豆竹笋的食谱营养
 | 毛豆 1.毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五香辣毛豆 滑炒虾片 熘蛋糕虾仁 毛豆虾仁羹 毛豆咖喱牛肉 豉汁蒸荸荠 蚝油毛豆苦瓜 |
 | 咸肉 咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 咸肉鳟鱼 上汤芦笋 千张咸肉蒸黄鳝 咸肉番茄豆腐 竹笋烧咸肉 咸肉芹菜炒干丝 竹笋咸腿老鸭砂锅 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
咸肉炒毛豆竹笋的营养成分
- 能量633.56千卡
- 蛋白质24.28克
- 脂肪53.08克
- 碳水化合物19.76克
- 叶酸1.45微克
- 膳食纤维4.91克
- 胆固醇36毫克
- 维生素a32微克
- 维生素c29.5毫克
- 维生素e15.13毫克
- 胡萝卜素130微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.58毫克
- 烟酸3.47毫克
- 钙153.96毫克
- 磷281.3毫克
- 钾871.03毫克
- 钠2395.05毫克
- 镁86.73毫克
- 铁6.1毫克
- 锌3.09毫克
- 硒9.09微克
- 铜0.7毫克
- 锰1.96毫克
