家常菜谱大全 > 花椒鸡的做法
花椒鸡
类别 广东菜 跌打骨折食谱 活血化瘀食谱 高血压食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡肉150克 鹿角菜110克
调料 大葱20克 花椒2克 植物油50克 盐1克 味精4克 酱油4克 香油2克 料酒10克 芡粉7克
花椒鸡的做法
1.鸡肉切成5厘米*4厘米的薄片，加盐1克、味精2克，酱油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌匀；角菜摘取叶片；葱切花。
2.角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后，捞出备用。
3.炒锅中留10克油烧热，加花椒粉和葱花炒香后，放入鸡肉和味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，最后淋下生粉、清水勾芡，炒匀即可盛于盘中。
花椒鸡制作提示
1.盘边铺上角菜另可加番茄片和丝辣椒片装饰。
2.本品有油炸过程，需备植物油约300克。
花椒鸡的食谱营养
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 鹿角菜 1.鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，是提供膳食纤维的最好来源,具有吸水性,刺激胃肠道蠕动,促进消耗腺分泌,帮助消化；它还具有很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山东蒸丸 山东丸子 酱泡鹿角菜 云片鹿角菜 菖蒲鹿角菜 山东酥肉 招远蒸丸 |
花椒鸡的营养成分
- 能量315.68千卡
- 蛋白质31.34克
- 脂肪16.34克
- 碳水化合物11.91克
- 叶酸12.09微克
- 膳食纤维1.12克
- 胆固醇159毫克
- 维生素a74.66微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c0.6毫克
- 维生素e2.45毫克
- 胡萝卜素15.6微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸8.63毫克
- 钙48.12毫克
- 磷250.45毫克
- 钾417.48毫克
- 钠1048.4毫克
- 碘18.7微克
- 镁41.44毫克
- 铁3.05毫克
- 锌1.81毫克
- 硒17.84微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.26毫克
