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龙凤饼
类别 快餐/主食 营养不良食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 饼片筋道，鸡片滑嫩，海参软糯，咸鲜香浓。
主料 油饼250克
辅料 海参（水浸）150克 鸡胸脯肉150克 鸡蛋清10克
调料 料酒15克 盐3克 大葱10克 姜10克 酱油5克 淀粉(玉米)15克 植物油60克
龙凤饼的做法
1.将海参、鸡脯肉切片；
2.饼切条；
3.海参入沸水锅中焯透捞出；
4.鸡片用料酒5克、精盐1克、蛋清、淀粉上浆；
5.勺内加油烧热，鸡片入勺内滑炒至熟；
6.下入海参及葱姜丝炒匀；
7.下入饼条，倒入（料酒、精盐、排骨精、葱、姜、鸡汤、酱油）兑成的汁炒透装即成。龙者、海参也；凤者，鸡胸肉也。
龙凤饼制作提示
1.本品需鸡汤约50克，如果没有鸡汤可用清水代替。
2.本品需排骨精4克，如果没有排骨精，可用鸡精代替。
龙凤饼的食谱营养
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
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 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
| 油饼 油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物，在连续高温炸制中，含有多种挥发性有毒物质，不宜长期使用，建议搭配豆浆食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三家村烤鸭 炸桃腰 羊肉炒饼 韭菜肉丝炒饼 猪耳焖紫茄 鱼头泡饼 巴国片皮鸭 |
龙凤饼的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
龙凤饼的营养成分
- 能量304.3千卡
- 蛋白质40.01克
- 脂肪7.77克
- 碳水化合物18.92克
- 叶酸1.5微克
- 膳食纤维0.54克
- 胆固醇198毫克
- 维生素a44.4微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e0.33毫克
- 胡萝卜素23.4微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸17.05毫克
- 钙381.06毫克
- 磷356.75毫克
- 钾640.67毫克
- 钠1651.4毫克
- 碘0.12微克
- 镁104.76毫克
- 铁3.22毫克
- 锌1.31毫克
- 硒25.41微克
- 铜0.13毫克
- 锰0.5毫克
