家常菜谱大全 > 炒茭白的做法
炒茭白
类别 清真菜 健脾开胃食谱 肝炎食谱 补虚养身食谱 利尿食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 形色艳丽，质地鲜嫩，清淡适口。
主料 茭白500克
辅料 柿子椒50克 香菇（鲜）15克
调料 料酒5克 盐5克 味精2克 白砂糖5克 鸡油25克 花生油40克 姜10克 淀粉(玉米)10克
炒茭白的做法
1.将茭白剥去外部皮叶，削去内部硬皮，洗净；
2.茭白切成柳叶片，放开水锅中烫透；
3.青椒切成小斜块；
4.冬菇片成两片；
5.将茭白、青椒、冬菇，放入热油中氽透；
6.炒勺上火，放入底油，用姜末炝勺；
7.放入青椒、冬菇、茭白，加入料酒、精盐、白糖、味精，煸炒；
8.放少许汤，用水淀粉勾芡，淋入鸡油，出勺装盘即成。
炒茭白的食谱营养
 | 茭白 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：百花串酱菜 油焖茭白丝 白玉茭白片烧肉 蟹黄炒茭白 软熘虾片 茭白拌海蚬 红油茭白丝 茭白豆干 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
炒茭白的营养成分
- 能量549.41千卡
- 蛋白质7.88克
- 脂肪41.18克
- 碳水化合物47.24克
- 叶酸38.34微克
- 膳食纤维10.92克
- 维生素a34.3微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c90.55毫克
- 维生素e21.98毫克
- 胡萝卜素205微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸3.19毫克
- 钙33.7毫克
- 磷199.43毫克
- 钾1079.73毫克
- 钠2161.5毫克
- 镁47.84毫克
- 铁3.85毫克
- 锌2.01毫克
- 硒3.02微克
- 铜0.41毫克
- 锰2.98毫克
