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锅贴冬菇
类别 清真菜 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 香菇（鲜）100克 豆腐(南)150克
辅料 鸡蛋50克 淀粉(蚕豆)30克
调料 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 植物油50克
锅贴冬菇的做法
1.先用大只冬菇，用水浸发；
2.冬菇去蒂洗净，沥去水，在蒂部抹上少许干豆粉；
3.将豆腐捣烂；
4.豆腐泥加打散的鸡蛋，以胡椒粉、鸡蛋、盐、味精调味，搅拌成馅料；
5.在冬菇蒂一面撒下少许干豆粉；
6.再涂上适量馅料，排入蒸锅内蒸熟；
7.然后取出，再用鸡蛋、豆粉糊涂在冬菇上面；
8.放入热油锅内煎黄，盛于碟内即成。
锅贴冬菇的食谱营养
 | 淀粉(蚕豆) 1.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2.蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁 咖喱鸡 咖喱炒干丝 |
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
锅贴冬菇的食物相克
淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
锅贴冬菇的营养成分
- 能量313.23千卡
- 蛋白质18.45克
- 脂肪13.43克
- 碳水化合物39.34克
- 叶酸136.65微克
- 膳食纤维5.87克
- 胆固醇292.5毫克
- 维生素a117.1微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c1毫克
- 维生素e9.5毫克
- 胡萝卜素0.6微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸3.62毫克
- 钙212.98毫克
- 磷242.5毫克
- 钾333.04毫克
- 钠1419.84毫克
- 碘13.68微克
- 镁73.88毫克
- 铁3.94毫克
- 锌1.9毫克
- 硒11.88微克
- 铜6.22毫克
- 锰0.37毫克
