家常菜谱大全 > 生汆五片汤的做法
生汆五片汤
类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉50克 海参（水浸）50克 猪里脊肉50克 火腿50克 冬笋40克
调料 料酒10克 猪油（炼制）5克 盐3克 味精2克
生汆五片汤的做法
1.将生鸡脯肉、水发海参、猪里脊肉，熟瘦火腿、鲜笋分别用刀片成薄片；
2.猪腰一剖两半，去净腰臊，再用刀片成薄片，同放盘内；
3.炒锅上火，加入鸡清汤，煮沸后放入鸡片、海参片、里脊片、火腿片、笋片、腰片；
4.加入料酒、精盐，见沸后随即用漏勺；
5.将所有原料捞出，倒入汤盆内；
6.再将汤内浮沫撇尽，加入味精，淋上熟猪油；
7.然后倒入盛有五片的汤盆内即成。
生汆五片汤健康提示
1. 氽是沸水下料，一滚即成的烹调方法；
2. 生氽是用生料氽制；
3. 生氽五片汤是以五种生原料，片成薄片氽制而成；
4. 海参的营养价值极高，富含蛋白质等营养成分，并且胆固醇的含量极微；
5. 因此它是滋补人体的珍品，名列“海味八珍”；
6. 此外，海参的再生能力很强，如果把海参分成数段，每段可长成海参；
7. 有人认为，海参的这种再生能力，使它具有滋养、生肌、修补组织的功效；
8. 生氽五片汤取海参滋阴养血，猪肉滋阴润燥，竹笋清除内热，鸡脯肉益气补虚的作用，共成益气养阴，润肤美容之功；
9. 适用于气阴不足、体质虚弱、皮肤干燥、营养不良等症。
生汆五片汤的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
| 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
生汆五片汤的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
生汆五片汤的营养成分
- 能量271.31千卡
- 蛋白质32.99克
- 脂肪13.22克
- 碳水化合物5.59克
- 叶酸17.75微克
- 膳食纤维0.32克
- 胆固醇117.65毫克
- 维生素a45.55微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c0.4毫克
- 维生素e0.91毫克
- 胡萝卜素32微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸11.16毫克
- 钙138.96毫克
- 磷376.98毫克
- 钾435.5毫克
- 钠2157.43毫克
- 碘1.8微克
- 镁49.2毫克
- 铁1.94毫克
- 锌2.6毫克
- 硒14.8微克
- 铜0.15毫克
- 锰0.08毫克
