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清汤白鲢鱼肉丸子的做法

清汤白鲢鱼肉丸子

类别 气血双补食谱 脾调养食谱 营养不良食谱 老人食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲢鱼500克
辅料 香菇(鲜)25克 火腿50克
调料 猪油(炼制)10克 大葱5克 5克 5克 味精2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

清汤白鲢鱼肉丸子的做法

1.把鱼肉刮下(呈鱼茸状),加入适量的精盐和水调匀;
2.挤成一个个鱼丸,先放在冷水锅里;
3.将锅放在炉上烧热,但不要煮沸;
4.等鱼丸子烫熟,出锅装入汤盆内;
5.碗里先放猪油、味精、姜末;
6.再放入薄片火腿、冬菇、葱,加热汤即成。

清汤白鲢鱼肉丸子健康提示

1. 清汤白鲢鱼肉丸子以味甘、性温、益气温中的白鲢为主料;
2. 火腿、冬菇益增补虚之力,为辅料,配以葱、姜等佐料,共成益气补虚,温中暖胃之功;
3. 适用于脾胃虚弱、中焦虚寒之症见面黄羸瘦、气短食少、倦怠水肿、便溏尿少者;
4. 本品甘温补益,内热者不宜多食。

清汤白鲢鱼肉丸子的食谱营养

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清汤白鲢鱼肉丸子的营养成分

  • 能量570.71千卡
  • 蛋白质90.75克
  • 脂肪22.28克
  • 碳水化合物3.5克
  • 叶酸161.68微克
  • 膳食纤维1.08克
  • 胆固醇218.8毫克
  • 维生素a127.65微克
  • 维生素b60.55毫克
  • 维生素c0.6毫克
  • 维生素e2.26毫克
  • 胡萝卜素11.7微克
  • 核黄素0.35毫克
  • 硫胺素0.1毫克
  • 烟酸18.74毫克
  • 276.1毫克
  • 1086.33毫克
  • 1498.03毫克
  • 3153.44毫克
  • 1.8微克
  • 126.49毫克
  • 8.25毫克
  • 4.61毫克
  • 76.88微克
  • 0.28毫克
  • 0.33毫克

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