鲢鱼的做法 (共133道菜)
做法:1.将白鲢鱼收拾干净,有刀在鱼身两侧剞十字花刀;2.水发木耳洗净;3.将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅;4.炸至两面浅黄色时捞出;5.锅...详细介绍 | |
做法:1.提前把剁椒酱做好。将辣椒去蒂后洗净,用厨房纸擦干水份。2.将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎,放入容器中,加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌均。3.把拌好的...详细介绍 | |
做法:1.将鲢鱼宰杀,去鳞、去内脏洗净,鱼身两侧划十字刀备用;豆腐切厚片,香菇、火腿切片。2.炒锅注油烧热,下入鱼煎至上色,加香菇、火腿片、青菜心、豆腐及适量...详细介绍 | |
做法:1.鱼头去鳃,从中间劈开剁成块,用水冲洗干净,然后焯一下水;2.天麻片、茯苓、枸杞子分别用水洗净;3.焯好的鱼头及天麻片、茯苓、姜片放入砂煲内,加入鸡汤...详细介绍 | |
做法:1.鱼头洗净;2.鸡肉切成丁;3.天麻切细;4.葱切段,姜切片;5.鱼头、鸡丁、天麻、香菇、虾仁、加清水共煮熟;6.加香油、葱段、姜片、盐、味精等调料即...详细介绍 | |
做法:1.将鱼头去鳃洗净,劈为两块,放入开水锅中烫一下,捞出沥水;火腿切成片,豌豆苗洗净。2.炒锅注油烧热,放入鱼头煎至金黄色,加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤...详细介绍 | |
做法:1.将胖头鱼头一劈两半;2.冬菇片成两半;3.鲜冬笋切成条;4.将锅置于中火上,放入猪油烧热后,将鱼头两面煎透,烹入醋和20克汾酒(白酒),倒入高汤(7...详细介绍 | |
做法:1.将鲢鱼去内脏洗净,在鱼身两侧剞人字花刀;2.葱姜一半切丝,剩余的分别切段和片,辣椒切丝;3.坐锅点火放入清水,开锅后加入精盐、酱油、鸡精、料酒、花椒...详细介绍 | |
做法:1.将鱼洗净,用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹;2.抹上精盐,扑上干面粉;3.鱼用油炸至金黄色,捞出入盘;4.将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀,加入水淀粉勾芡...详细介绍 | |
做法:1.白鲢鱼(鲢鱼)宰杀治净,片取净鱼肉,剁成鱼泥;2.剁好的鱼泥用清水225毫升懈开,放姜汁水及精盐,顺同一方向用力搅拌,放入蛋清搅至发粘膨胀,加入湿淀...详细介绍 |