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酱干豆腐丝
类别 家常菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱
工艺 酱 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽红亮，味咸微甜，凉吃，热吃均可。
酱干豆腐丝的做法
1.把干豆腐切5厘米长的丝；
2.放入七成热的油中炸至呈金黄色时捞出；
3.另用锅放入肉汤、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、姜丝，烧沸；
4.放入炸好的干豆腐丝，用小火焖煮，汤汁焖净时，淋上麻油即成。
酱干豆腐丝制作提示
1.本品有油炸过程，需备色拉油约1500克，肉汤约500克。
2.花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
酱干豆腐丝的食谱营养
 | 干豆腐 1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香干豆腐 咖喱鸡 红烧素肉条 红乳小里脊 炒肉拌干豆腐 凤菌烩干丝 肉丝炒芹菜千张丝 素烧百叶结 |
酱干豆腐丝的营养成分
- 能量2687.03千卡
- 蛋白质123.5克
- 脂肪231.76克
- 碳水化合物32.33克
- 叶酸0.21微克
- 膳食纤维5.71克
- 维生素a26.86微克
- 维生素c0.2毫克
- 维生素e225.91毫克
- 胡萝卜素161.3微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸1.08毫克
- 钙1534.79毫克
- 磷1547.87毫克
- 钾490.13毫克
- 钠3415.64毫克
- 镁404.78毫克
- 铁32.96毫克
- 锌14.62毫克
- 硒8.92微克
- 铜2.34毫克
- 锰10.07毫克
