家常菜谱大全 > 煎蛋角的做法
煎蛋角
类别 私家菜 营养不良食谱 滋阴食谱 贫血食谱
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡蛋200克 猪肉(肥瘦)120克
辅料 虾米20克
调料 大葱10克 盐2克 味精1克 酱油5克 胡椒粉0克 植物油30克 料酒3克
煎蛋角的做法
1.剁碎的猪肉加入调味料(葱除外)搅匀；下油爆香浸软剁碎的虾米，下猪肉炒熟待冷。
2.鸡蛋拂匀，加入切碎的葱及炒熟之猪肉再拂匀，逐羹放落锅中，慢火煎成蛋角上碟。
煎蛋角的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
煎蛋角的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
煎蛋角的营养成分
- 能量749.73千卡
- 蛋白质52.02克
- 脂肪62.56克
- 碳水化合物9.83克
- 叶酸241.61微克
- 膳食纤维0.25克
- 胆固醇1371毫克
- 维生素a494.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.3毫克
- 维生素e4.39毫克
- 胡萝卜素6.4微克
- 核黄素0.77毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸5.74毫克
- 钙241.24毫克
- 磷600.34毫克
- 钾690.97毫克
- 钠2469.22毫克
- 碘71.02微克
- 镁95.91毫克
- 铁8.64毫克
- 锌5.53毫克
- 硒58.24微克
- 铜0.85毫克
- 锰0.37毫克
