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柱侯蒸鲩鱼
类别 私家菜 高血压食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 营养不良食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 草鱼850克
辅料 肥膘肉75克
调料 柱侯酱100克 盐3克 味精2克 酱油2克 白砂糖10克 大蒜（白皮）10克 胡椒粉0克 陈皮0克 香油0克 猪油（炼制）40克 香菜40克 植物油75克
柱侯蒸鲩鱼的做法
1.将鲩鱼宰杀干净；大蒜去皮洗净拍碎剁成蒜茸；陈皮切成碎末；香菜择洗干净。
2.先将鲩鱼用精盐擦匀鱼身内外；再将肥肉剁为米粒形，用碗盛着，加上各调味料（柱侯酱、精盐、味精、深色酱油、白糖、蒜茸、胡椒粉、陈皮末、香油、猪油）等调匀，涂在鱼身内外，放在长形碟上，随放入笼内蒸至熟取起，撒上胡椒粉，淋上熟油，将香菜伴在鱼的两边便成。
柱侯蒸鲩鱼的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 卤鸭脚包 凤眼猪肝 八珍钱 凤眼肝 人参鳜鱼 蝴蝶螺片 氽珍珠螺片 |
柱侯蒸鲩鱼的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
柱侯蒸鲩鱼的营养成分
- 能量1844.47千卡
- 蛋白质154.33克
- 脂肪128.58克
- 碳水化合物20.29克
- 叶酸191.27微克
- 膳食纤维0.59克
- 胆固醇518.45毫克
- 维生素a110.25微克
- 维生素b60.85毫克
- 维生素c19.9毫克
- 维生素e23.77毫克
- 胡萝卜素467微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸2毫克
- 钙197.03毫克
- 磷1341.76毫克
- 钾2926.49毫克
- 钠1799.7毫克
- 碘0.65微克
- 镁241.42毫克
- 铁13.37毫克
- 锌4.06毫克
- 硒105.63微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.3毫克
