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纸包带鱼
类别 家常菜
工艺 包裹蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 带鱼500克
调料 植物油120克 酱油15克 盐3克 味精1克 胡椒粉2克 白砂糖3克 大葱8克 姜8克 料酒15克
纸包带鱼的做法
1.将带鱼洗净，切成约8厘米长段，肉段分别划几刀；
2.鱼肉加盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖腌30分钟左右；
3.锅内倒油，烧到七成热时，将带鱼炸成枣红色，捞出沥油；
4.将炸好的带鱼及葱丝和姜丝用锡纸包好，放入蒸笼蒸10分钟即可。
纸包带鱼制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
纸包带鱼的食谱营养
 | 带鱼 1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香带鱼 油煎带鱼 炸带鱼 软炸带鱼 油炸带鱼 干烧刀鱼 老妈带鱼 油焖带鱼 |
纸包带鱼的食物相克
带鱼 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
纸包带鱼的营养成分
- 能量671.39千卡
- 蛋白质90.16克
- 脂肪24.63克
- 碳水化合物23.1克
- 叶酸11.2微克
- 膳食纤维0.48克
- 胆固醇380毫克
- 维生素a148.32微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.56毫克
- 维生素e4.1毫克
- 胡萝卜素19.92微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸14.4毫克
- 钙159.4毫克
- 磷993.32毫克
- 钾1486.64毫克
- 钠2876.99毫克
- 碘28.02微克
- 镁245.98毫克
- 铁7.69毫克
- 锌3.76毫克
- 硒183.31微克
- 铜0.44毫克
- 锰1.33毫克
