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法式鱼卷
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 草鱼1000克
辅料 洋葱（白皮）250克 芹菜150克 鸡蛋100克
调料 盐4克 黄油20克 胡椒粉3克 白兰地5克
法式鱼卷的做法
1.将草鱼肉洗净，切成片，拍成长方形薄片；
2.葱头去老皮洗净，切成丝；
3.芹菜择洗干净，切成丝；
4.鸡蛋磕入碗内，加精盐打散；
5.炒锅注油烧热，将鸡蛋摊成蛋饼，晾凉切成丝；
6.炒锅放黄油烧热，下入葱头丝、芹菜丝炒至黄色，加精盐、胡椒粉炒匀，烹入白兰地酒，放入鸡蛋丝翻炒，盛出备用；
7.将晾凉后的三丝用鱼片卷成筒形，上锅蒸熟即可。
法式鱼卷的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
法式鱼卷的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
法式鱼卷的营养成分
- 能量1392.11千卡
- 蛋白质194.82克
- 脂肪55.12克
- 碳水化合物38.51克
- 叶酸350.2微克
- 膳食纤维4.42克
- 胆固醇1114.2毫克
- 维生素a256.8微克
- 维生素b61毫克
- 维生素c38毫克
- 维生素e30.3毫克
- 胡萝卜素141.8微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸2毫克
- 钙365.94毫克
- 磷1829.26毫克
- 钾4015.93毫克
- 钠2194.24毫克
- 碘31.5微克
- 镁327.82毫克
- 铁18.17毫克
- 锌6.24毫克
- 硒134.63微克
- 铜0.53毫克
- 锰0.79毫克
