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京葱羊糕
类别 家常菜 补虚养身食谱 补阳食谱 美容养颜食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 羊肉(后腿)350克
辅料 白萝卜50克 牛蹄筋150克
调料 料酒20克 盐5克 酱油10克 胡椒粉1克 大葱8克 姜4克 香菜8克 大蒜（白皮）3克
京葱羊糕的做法
1.将鲜牛蹄筋焯水后洗净，放入盆中，放至蒸笼中蒸一下；
2.羊后腿肉焯水后洗净；
3.白萝卜洗净，切块；
4.葱切段，姜切片备用；
5.香菜洗净，切成末；
6.将锅置于旺火上，倒入清水500毫升、葱段、姜片、料酒、酱油、胡椒粉、精盐；
7.烧开后再放入羊后腿肉块、牛筋、白萝卜块；
8.待羊腿肉块煮烂、牛筋煮化后，将羊腿肉块捞出撕碎，铺放在盘内；
9.煮羊腿肉块的汤过筛，再倒回煮锅内，置于旺火上烧开，收成浓汁，然后浇在撕碎的羊腿肉中，撒上香菜末、蒜末；
10.当汤汁凝结成冻，改刀装盘即可。
京葱羊糕的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 牛蹄筋 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：红焖牛蹄筋 怀胎黑鱼 满月银球 蒜头牛筋 蒜头炖牛筋 炝海杂拌儿 酸辣牛筋 菜心烧牛蹄筋 |
| 羊肉(后腿) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱拌羊肉 羊糕冻 五香羊腱 炒羊肉丝 回锅羊肉 冬瓜炖羊肉丸 羊肉火腿 白切羊肉（二） |
京葱羊糕的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
京葱羊糕的营养成分
- 能量645.11千卡
- 蛋白质124.82克
- 脂肪12.12克
- 碳水化合物10.38克
- 叶酸26.46微克
- 膳食纤维0.97克
- 维生素a36.69微克
- 维生素b60.33毫克
- 维生素c14.95毫克
- 维生素e2.59毫克
- 胡萝卜素116.22微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸14.53毫克
- 钙59.09毫克
- 磷862.05毫克
- 钾1440.36毫克
- 钠3136.68毫克
- 碘14.79微克
- 镁112.79毫克
- 铁20.42毫克
- 锌11.41毫克
- 硒35微克
- 铜0.42毫克
- 锰0.43毫克
