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清汤萝卜丝
类别 家常菜 清热去火食谱 便秘食谱 青少年食谱 减肥瘦身食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 白萝卜500克 黄豆芽500克
辅料 淀粉(玉米)50克
调料 香菜25克 植物油100克 盐4克 味精2克 料酒25克 胡椒粉1克
清汤萝卜丝的做法
1.将黄豆芽洗净放入锅中，倒入清水，用小火煮至酥烂，沥出清汤，加入精盐、味精、料酒调为素清汤；
2.将白萝卜洗净，去皮，切成丝，拌上干淀粉；
3.将炒锅置于旺火上，放入植物油，烧至八成热，把浮在萝卜丝上的干淀粉抖落掉，分次下入油内，略炸捞出沥油；
4.将汤锅置于火上，倒入素清汤，下入萝卜丝，用小火煮酥，调入精盐、胡椒粉调味，撒上香菜末即可。
清汤萝卜丝的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
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 | 黄豆芽 黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素b2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素b2缺乏症... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆芽排骨 冬笋炝黄豆芽 黄豆芽杂菜 酸汤鱼 川味豆鱼 炝黄豆芽 豆芽牛肉粥 豆芽炖排骨 |
清汤萝卜丝的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
清汤萝卜丝的营养成分
- 能量514.18千卡
- 蛋白质28.95克
- 脂肪8.68克
- 碳水化合物92.85克
- 叶酸222.2微克
- 膳食纤维12.87克
- 维生素a88.35微克
- 维生素c157毫克
- 维生素e8.8毫克
- 胡萝卜素540.6微克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸5.62毫克
- 钙322.15毫克
- 磷526.55毫克
- 钾1739.18毫克
- 钠2095.96毫克
- 碘0.46微克
- 镁197.75毫克
- 铁9.88毫克
- 锌4.39毫克
- 硒8.47微克
- 铜1毫克
- 锰2.28毫克
