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滑熘豆腐
类别 家常菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱 便秘食谱 老人食谱
工艺 滑溜 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)300克
辅料 油菜50克 胡萝卜50克
调料 植物油20克 大葱5克 姜3克 盐3克 花椒2克 味精2克 淀粉(玉米)4克
滑熘豆腐的做法
1.把豆腐切成骨牌块，下油锅滑一下；
2.油菜择洗干净，取大叶；
3.胡萝卜洗净切片；
4.坐锅点火，放植物油，待油热后将葱、姜、油菜叶、胡萝卜片入锅略炒，加1勺清汤，再放入盐、花椒水、味精，然后把豆腐放入，开锅后用水淀粉勾芡即成。
滑熘豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
滑熘豆腐的营养成分
- 能量389.7千卡
- 蛋白质30.1克
- 脂肪24.87克
- 碳水化合物21.16克
- 叶酸145.58微克
- 膳食纤维10.28克
- 维生素a412.35微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c24.77毫克
- 维生素e25.89毫克
- 胡萝卜素2476.1微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸1.11毫克
- 钙405.12毫克
- 磷373.46毫克
- 钾537.25毫克
- 钠1430.12毫克
- 镁211.78毫克
- 铁6.05毫克
- 锌2.58毫克
- 硒8.23微克
- 铜0.29毫克
- 锰0.65毫克
