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砂锅炖鸭（二）
类别 家常菜 夏季养生食谱 营养不良食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤清味鲜，原汁原味。
砂锅炖鸭（二）的做法
1.鸭宰杀，清洗干净，在翅膀下开一6厘米长的刀口，取出内脏，洗去血水；
2.放在案板上，剁成骨牌块，用开水烫一下备用；
3.砂锅放在火上，加水1500克，再放入鸭块、葱段、姜片烧开，撇去浮沫，用小火炖八成熟；
4.芋头去皮洗净在开水中煮过3分钟；
5.芋头放入砂锅内，继续烧沸，再用小火炖30分钟；
6.使鸭块、芋头酥烂，加入精盐、味精、料酒即成。
砂锅炖鸭（二）的食谱营养
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
 | 芋头 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋茸香煎鱼肠 圆笼香芋排 芋头糕 咖喱牛腩乌龙面 香芋猪手 扣蒸滑肉 柱侯酱蒸光鸭 芋头煲白鹅肉 |
砂锅炖鸭（二）的食物相克
芋头 芋头忌于香蕉同食。
砂锅炖鸭（二）的营养成分
- 能量4002.55千卡
- 蛋白质243.87克
- 脂肪296.6克
- 碳水化合物95.4克
- 叶酸47.08微克
- 膳食纤维5.63克
- 胆固醇1410毫克
- 维生素a919.45微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c30.85毫克
- 维生素e6.3毫克
- 胡萝卜素826.6微克
- 核黄素3.56毫克
- 硫胺素1.51毫克
- 烟酸66.66毫克
- 钙284.35毫克
- 磷2111.25毫克
- 钾4802.4毫克
- 钠5134.42毫克
- 镁332毫克
- 铁38.33毫克
- 锌22.5毫克
- 硒191.19微克
- 铜5.03毫克
- 锰2.8毫克
