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家酿苦瓜
类别 家常菜 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 夏季养生食谱 清热解毒食谱
工艺 瓤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 苦瓜200克 猪肉(肥瘦)200克
辅料 豆豉50克
调料 盐3克 味精1克 香油2克 小麦面粉10克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 料酒15克 酱油15克 植物油20克 白砂糖5克
家酿苦瓜的做法
1.苦瓜洗净，切成圆柱形，去籽，以适量盐及面粉涂抹均匀备用；
2.将猪肉（切末）及盐、味精、香油、面粉、蒜末、葱末、料酒、酱油；
3.搅拌均匀，混合成有黏性的肉馅；
4.取一盘子，底部抹上油待用；
5.将肉馅镶入苦瓜内，摆放在抹了油的盘子中；
6.再加入调料红辣椒末、豆豉、植物油、白糖，用微炉高火加热15分钟即可。
家酿苦瓜健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
家酿苦瓜的食谱营养
 | 豆豉 1.豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；2.豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉汁鱼块 龙眼咸烧白 豆豉炒茄子 香豉牛肉片 豆豉烧素鱼膘 豆豉鲜鱼 荆芥小米粥 芋头煲白鹅肉 |
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
家酿苦瓜的营养成分
- 能量1050.44千卡
- 蛋白质43.57克
- 脂肪77.99克
- 碳水化合物49.99克
- 叶酸155.54微克
- 膳食纤维6.32克
- 胆固醇160毫克
- 维生素a70.8微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c112.5毫克
- 维生素e24.23毫克
- 维生素k82微克
- 胡萝卜素204.7微克
- 泛酸0.74毫克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 烟酸8.6毫克
- 钙75.26毫克
- 磷470.34毫克
- 钾1368.36毫克
- 钠2381.94毫克
- 碘0.65微克
- 镁199.53毫克
- 铁7.97毫克
- 锌6.3毫克
- 硒28.09微克
- 铜0.79毫克
- 锰2.19毫克
