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松江鲈鱼
类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 水肿食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鲈鱼500克
辅料 冬笋50克 鸡胸脯肉50克 火腿50克
调料 花生油30克 香油5克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 盐3克 大葱5克 姜2克
松江鲈鱼的做法
1.将鲈鱼宰杀洗净，片出鱼肉切成丁；
2.冬笋去皮切丁下入开水锅内氽熟；
3.葱、姜切末；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
5.火腿切末；
6.炒锅注油烧热，下入葱姜末爆香，捞去葱姜，放入鱼丁、笋丁略炒，加入料酒、鸡汤、精盐烧开；
7.用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入鸡肉末、火腿末即可。
松江鲈鱼的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
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 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
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松江鲈鱼的食物相克
鲈鱼 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
松江鲈鱼的营养成分
- 能量994.82千卡
- 蛋白质112.67克
- 脂肪56.24克
- 碳水化合物10.11克
- 叶酸14.34微克
- 膳食纤维0.58克
- 胆固醇490.5毫克
- 维生素a133.61微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c0.73毫克
- 维生素e20.21毫克
- 胡萝卜素46.6微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸24.06毫克
- 钙714.35毫克
- 磷1503毫克
- 钾1293.52毫克
- 钠2654.8毫克
- 碘1.8微克
- 镁207.14毫克
- 铁12.02毫克
- 锌15.63毫克
- 硒174.62微克
- 铜0.37毫克
- 锰0.41毫克
