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藏红花蒸蛋的做法
1.将鸡蛋磕入碗中，加入水、精盐、淀粉搅拌均匀，倒入玻璃汤碗内，上锅蒸熟；
2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3.炒锅注油烧热，添入鸡汤、放入藏红花（番红花）烧开；
4.小火熬至汤色发黄，加入精盐，用湿淀粉勾芡，浇在鸡蛋黄上即可。
藏红花蒸蛋的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 西红花 番红花为著名的珍贵中药材，主要药用部分为小小的柱头，因此显得十分珍贵。花含胡萝卜素类化合物，其中主要为西红花甙、西红花酸二甲酯，西红花苦甙及挥发油，油中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：多味炸鱼 包馅西葫芦 黄油米饭 双色木斯配藏红花汁 |
藏红花蒸蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
藏红花蒸蛋的营养成分
- 能量188.25千卡
- 蛋白质20.01克
- 脂肪13.2克
- 碳水化合物8.45克
- 叶酸169.95微克
- 胆固醇877.5毫克
- 维生素a351微克
- 维生素e2.76毫克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸0.36毫克
- 钙85.78毫克
- 磷196.25毫克
- 钾231.96毫克
- 钠1770毫克
- 碘40.8微克
- 镁15.38毫克
- 铁3.24毫克
- 锌1.66毫克
- 硒21.58微克
- 铜0.23毫克
- 锰0.07毫克
