家常菜谱大全 > 包馅西葫芦的做法
包馅西葫芦
类别 西餐其他
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 西葫芦2000克
辅料 稻米500克 豌豆100克 茄子(紫皮、长)100克 洋葱（黄皮）50克 胡萝卜50克 花生仁（炸）50克 葵花子仁50克 西红花10克
调料 白兰地25克 盐10克 胡椒粉5克
包馅西葫芦的做法
1.将大米淘洗干净；
2.洋葱切碎；
3.胡萝卜、茄子切成丁；
4.葵花籽仁、花生仁入烤炉内烤熟；
5.将西葫芦从顶部切下一切留作盖用；
6.用勺将西葫芦瓤挖出，里面撒上盐和胡椒粉，再抹一层辣酱油稍腌；
7.锅放入黄油烧热，下入洋葱炒出香味；
8.放入大米炒匀，放入盐、酒、胡椒粉、藏红花和适量水煮沸，加盖用小火焖熟，取出稍凉；
9.放入胡萝卜、豌豆、茄子、花生仁和葵花籽仁，搅拌均匀，调好口味；
10.填入西葫芦内，把切下的顶部盖上，放入烤炉内烤至熟透即可。
包馅西葫芦的食谱营养
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 花生仁（炸） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香酥豆腐饼 飘香土豆片 家乡豆腐干 软熘果仁虾丁 酸辣豆花汤 耳丝拌凉粉 菊花鱼羹锅 雪菜牛肉粥 |
 | 葵花子仁 1.葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素e、维生素b1等营养元素；2.其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：子鸡汤 葵花豆腐 果仁炒饭 桔仁大汤丸 什锦糖包 奶酪 伍仁小刺猬 果仁小面包 |
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 土豆拌茄泥 拌茄泥 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 西红花 番红花为著名的珍贵中药材，主要药用部分为小小的柱头，因此显得十分珍贵。花含胡萝卜素类化合物，其中主要为西红花甙、西红花酸二甲酯，西红花苦甙及挥发油，油中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：藏红花蒸蛋 多味炸鱼 黄油米饭 双色木斯配藏红花汁 |
 | 西葫芦 1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜泥拌笋瓜丝 蒜泥拌西葫芦 油炝茭瓜 意大利菜汤 西葫芦饺 酱茭瓜 海米烧笋瓜 西葫芦夹 |
| 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
包馅西葫芦的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
花生仁（炸） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
包馅西葫芦的营养成分
- 能量2884.35千卡
- 蛋白质83.03克
- 脂肪58.86克
- 碳水化合物522.07克
- 叶酸347.5微克
- 膳食纤维31.92克
- 维生素a511.5微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c147.5毫克
- 维生素e54.61毫克
- 胡萝卜素3068微克
- 核黄素1.11毫克
- 硫胺素2.33毫克
- 烟酸19.04毫克
- 钙526.8毫克
- 磷1606.1毫克
- 钾3478.35毫克
- 钠4202.02毫克
- 碘20.81微克
- 镁607.1毫克
- 铁22.9毫克
- 锌14.39毫克
- 硒22.75微克
- 铜3.03毫克
- 锰8.76毫克
