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雪利炸鱼
类别 西餐其他
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 草鱼1000克
辅料 鸡蛋100克 小麦面粉100克
调料 植物油150克 雪利酒50克 白醋15克 盐8克 胡椒粉2克
雪利炸鱼的做法
1.将鲜鱼去除内脏和头尾洗净，切成块；
2.鱼块撒上精盐、白醋、雪利酒和胡椒粉腌制15分钟；
3.滚上一层面粉，再蘸一层鸡蛋液；
4.锅内注油烧至五成热，逐个下入鱼块，炸至金黄色捞出即可。
雪利炸鱼制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约250克。
雪利炸鱼的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
雪利炸鱼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
雪利炸鱼的营养成分
- 能量1494.04千卡
- 蛋白质206.26克
- 脂肪37.43克
- 碳水化合物83.19克
- 叶酸291.6微克
- 膳食纤维3.75克
- 胆固醇1055毫克
- 维生素a234.2微克
- 维生素b61.08毫克
- 维生素e26.96毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 烟酸2.6毫克
- 钙266.7毫克
- 磷1832.44毫克
- 钾3627.5毫克
- 钠3686.96毫克
- 碘30.26微克
- 镁325.97毫克
- 铁16.39毫克
- 锌5.14毫克
- 硒138.75微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.28毫克
