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清汤鲍鱼的做法
1.鲍鱼切成厚2 厘米的片，盛在碗里，加入少许汤，上笼屉用中火蒸1小时，取出待用；
2.草菇挖干，下高汤锅中汆过捞起；
3.锅放旺火上，将高汤900毫升倒入锅中，烧佛后，放入鲍鱼、草菇，加上精盐、味精，略滚半分钟起锅；
4.将草菇装入碗底，鲍鱼排碗面，高汤徐徐倒入即成。
清汤鲍鱼制作提示
1.鲍鱼、草菇半罐，重量均为200克；
2.汤锅中加入鲍鱼、草菇、精盐、味精后，煮沸时间不可过长，待草菇、鲍鱼排好后，将汤徐徐倒入，切不可过猛，影响形状。
清汤鲍鱼的食谱营养
 | 鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 卤蚝油鲜鲍鱼 鲜贝原鲍 麒麟海参 扒原壳螺鲍 怀胎黑鱼 百合炖鲍鱼 麻酱鲍片 |
 | 草菇 1.草菇的维生素c含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。2.它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：草菇炒油菜 铁板串烧虾 三菇腐皮 花椰菜虾羹 草菇豆腐羹 炸烧草菇 什锦花枝 番茄草菇 |
清汤鲍鱼的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
清汤鲍鱼的营养成分
- 能量204.04千卡
- 蛋白质28.6克
- 脂肪2.41克
- 碳水化合物20.2克
- 膳食纤维2.8克
- 胆固醇484毫克
- 维生素a48微克
- 维生素e5.8毫克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸3.19毫克
- 钙546.1毫克
- 磷202.12毫克
- 钾378.82毫克
- 钠6897.95毫克
- 镁128.31毫克
- 铁47.49毫克
- 锌4.18毫克
- 硒44.64微克
- 铜1.65毫克
- 锰1.01毫克
