家常菜谱大全

做法：1.把鸡蛋打入碗内，加入少量精盐、味精、姜末搅匀；蒜苗摘洗干净，切3厘米长段。2.勺放火上，倒入油30克，油温达八成热时，放蛋液，炒热盛出。3.另用勺放...详细介绍

做法：1.选用刚落花的1至2天的鲜嫩豌豆角，撕去两边荚筋，洗净沥干。2.将炒锅置旺火上，烧热，放入植物油，烧至五成热，投入豌豆角，端锅不断翻煸，煸至豆角断生入...详细介绍

做法：1.将桂花用清水洗净；猪肚切成坡刀大片；胡萝卜切成象眼片。2.炒勺中加入猪油500克，烧至八成热地，放入猪肚及胡萝卜片，翻炒片刻捞出。3.炒勺中留少许底...详细介绍

做法：1.素鸡切成小圆球形；茭白、香菇切片；青菜从根剖“十”字，撕成8片。2.菜油烧热，投入双片，再倒入素鸡球翻炒，加水煮沸，入金针及撕碎的豆腐衣、菜心，再沸...详细介绍

做法：1.菠菜洗净，控干水分，红根切成细末，茎叶切成短段；香菇去蒂切成细末，浸泡香菇的汤汁澄清待用；胡萝卜、五花肉、蒜瓣均切成细末。2.锅内下油加热，香菇、小...详细介绍

做法：1.活海螺洗净，片成大薄片；嫩芦笋斜刀切片，用开水一焯；木耳一切两半。2.滑勺内加植物油烧热，放入海螺促出，勺中留底油，加葱姜一烹，即加入芦笋煸炒，再烹...详细介绍

做法：1.将童子鸡宰杀处理干净后将肉洗净切成小长条块。玉兰片、油菜、香菇分别洗净均切成小薄片。2.炒勺内放底油，放入鸡一盘条块翻炒，至半熟时加入玉兰片、冬菇片...详细介绍

做法：1.取一碗，放入姜（切末）末、色拉油，以高火爆香2分30秒备用。2.丝瓜洗净去皮，切块置于器皿中，加入爆香过的姜末、面筋、面筋汁液和精盐，加盖，以中高火...详细介绍

做法：1.羊肉切成细丝；2.茭白剥去外皮，切去老根，片去茭白肉外一层薄皮，切成细丝；3.葱顺长切成长3.3厘米、宽0.33厘米的条；4.姜去皮切成极细的细丝；...详细介绍

做法：1.精瘦羊肉切成细丝；2.玉兰片切成细丝；3.精葱顺长切成3厘米长、3毫米宽的条（即直葱）；4.鲜姜去皮切成极细的细末；5.蒜去皮用刀拍了剁成碎末；6....详细介绍