干烧菜的做法 (共101道菜) 第8页
做法:1.冬笋去皮,洗净,煮熟,切成1厘米见方的小丁;2.猪肉洗净,切成1厘米见方的小丁;3.将鳜鱼刮净,两面各剞斜刀花;4.炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧至七...详细介绍 | |
做法:1.将鳜鱼去鳞、鳃,去内脏洗净,两面刻斜花刀,晾干;2.冬笋去皮,洗净,煮熟,切片;3.青蒜择洗干净,切段;4.将猪肉洗净,切片备用;5.锅放火上,下猪...详细介绍 | |
做法:1.脚鱼(甲鱼)剁去头,投入开水中烫片刻,捞起放在冷水中洗净壳上的外衣,破腹取出内脏,剁除脚爪;2.将脚鱼剁成2.4厘米见方的块;3.生姜、蒜洗净,均切...详细介绍 | |
做法:1.葱白、姜、泡辣椒切细丝;豆瓣剁细;酱油、食盐、味精、白糖、食醋用湿淀粉勾芡待用。2.鸽蛋洗净入锅煮熟后,去壳,逐个在干淀粉中滚过,在热花生油中炸至呈...详细介绍 | |
做法:1.将水发冬菇洗净,抹刀切成片。冬笋切成片;油菜洗净,根部剞上十字花刀。2.锅内放宽油烧热,下入油菜炸透捞出。3.锅内放猪油烧热,下葱、姜末炝锅,烹入料...详细介绍 | |
做法:1.茄子洗净,在正反面斜切刀口,每条茄子分两段,放入盐水中浸泡。2.锅中倒入适量油烧开,放入茄子炸熟,捞出沥油,倒掉余油。3.锅中倒入10克油,把调味料...详细介绍 | |
做法:1.将冬瓜洗净,削去皮,切开挖去瓤和籽,洗净,切成5厘米长、1.5米宽厚的条。2.将葱白洗净,切成末;鲜姜刮去皮,洗净,切成末。3.将炒锅置大火上烧热倒...详细介绍 | |
做法:1.鲤鱼宰杀去鳞,开肚去内脏、鱼鳃,洗净切成两段;2.排骨斩成块,每块约20毫升;3.烧热炒锅,下油烧至微沸,放入鲤鱼煎至两面金黄色,取出待用;4.沙锅...详细介绍 | |
做法:1.土豆去皮,洗净,切滚刀块;葱切丝淀粉加水适量调匀成水淀粉约5克备用。2.用热油把土豆炸成金黄色,捞出控油。3.余油爆香葱丝,加入面酱炸出香味,烹入料...详细介绍 | |
做法:1.将鸽脯肉改成1.5厘米见方的肉块,剞成花刀;2.葱姜洗净,葱切段,姜切块,均拍松;3.锅倒入花生油上火,油热时下鸽肉炸成金黄色,捞出沥净油;4.将松...详细介绍 |