家常菜谱大全

做法：1.水锅烧开，放入高丽菜干后熄火，继续泡约6分钟，待其膨胀后捞出，沥干水分。2.另锅加油10克，烧热，放入辣豆瓣酱后改小火，慢慢把酱炒香，盛入待凉。3....详细介绍

做法：1.烧开一大锅水，豆芽入锅随即捞起，放入冷水中冷却，待凉后沥干，洒上盐、胡椒粉轻轻拌动，备用。2.豆腐皮平铺在干净、微湿的白纱布上，待软后(约10分钟)...详细介绍

做法：1.鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，鱼身两面各斜切成3刀。2.锅中放入色拉油，将姜末、蒜末、辣豆瓣酱、酒酿爆香，倒入高汤。鱼入锅，改小火煮熟（约10分钟），用...详细介绍

做法：1.将木耳、玉兰片、冬菇分别用水洗净涨发待用；鲜鱼刮掉鳞除内脏，鱼鳃，沥水分，剞柳条刀。放在盆中，加精盐4克，葱姜各5克腌20至30分钟。豆瓣酱剁细为茸...详细介绍

做法：1.鲜鲥鱼去鳃、鳞，剖腹除去内脏，洗净，沿鱼脊骨斩成两片；2.炒锅内加少许植物油，烧至五成热，鱼皮向下放入锅内，煎至两面呈棕黄色时起锅；3.萝卜切成片；...详细介绍

做法：1.鲭鱼（鲐鱼）去鳃、去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面剞上花刀，再用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌至入味；2.葱、姜、蒜切末；3.豆瓣酱用刀斩细；4.煎锅置火...详细介绍

做法：1.将海参洗净，顺长切成片，下入开水锅内氽一下；2.芹菜择洗干净切成末；3.炒锅注油烧热，下入豆瓣酱炒至油变红色，添入鸡汤烧开；4.捞去豆瓣，放入海参、...详细介绍

做法：1.将生蚝（牡蛎）洗净，加精盐、淀粉拌匀，下入开水锅内氽一下，捞出控水；2.青瓜（黄瓜）、番茄洗净切片；3.香菜择洗干净后切成末；4.用竹签将生蚝穿好，...详细介绍

做法：1.将狗肉切成块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；2.姜、蒜、陈皮均切成细末待用；3.炒锅注油烧热，下入豆瓣酱炒香，放入陈皮末、姜蒜末、狗肉块翻炒，加入蚝...详细介绍

做法：1.将五花肉煮熟后抹上糖色，然后入热油锅炸成棕黄色时，捞出切成片；2.细豆渣用沙布包起来，入清水中搓洗后蒸熟，取出挤干水分；3.豆渣再下热油锅中焖酥香，...详细介绍