家常菜谱大全

做法：1.牛舌洗净后沥水，用排针扎一下（便于腌制入味），置于容器内；2.锅置小火上，将精盐放入炒透，散热后和花椒拌在一起，撒在牛舌上搓擦均匀，再洒上白酒翻拌一...详细介绍

做法：1.将鸡胗洗净，放入开水中氽一下，捞出洗净控水；2.葱切段，姜切片备用；3.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入葱段、姜片和花椒爆香，烹入料酒，倒入开水...详细介绍

做法：1.将仔鸡开膛去内脏，一劈两半，用沸水焯一下，捞出控干水分；2.葱40克切段，10克切丝备用；3.姜15克切片，5克切丝备用；4.将锅置于旺火上，倒入清...详细介绍

做法：1.将鸡在开水锅中氽一下，捞出后用清水洗净；2.将鸡用精盐擦一遍，然后放入容器中，放入葱段、姜片、料酒、味精腌制待用；3.将锅置于中火上，将鸡入屉蒸熟后...详细介绍

做法：1.粳米洗净，用少许盐腌拌；2.锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧开；3.烧开后，改小火焖煮；4.田鸡洗净，斩成小件，放入碗内；5.葱、香...详细介绍

做法：1.将四季豆择洗干净；2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3.锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后加入四季豆；4.再改用...详细介绍

做法：1.粉葛去皮，切件，用水洗净。2.银鱼仔、豆腐、蜜枣和陈皮用水洗净。3.加水于瓦煲内煲至水滚。4.放入全部材料，用中火煲3小时。5.加入细盐调味，即可饮...详细介绍

做法：1.将葱洗净切成葱末待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；将菜薹去掉筋皮，用刀拍劈，切成3厘米长的段；腊肉直刀切成指甲片；香菇切成月牙片。2.菜薹和香菇用...详细介绍

做法：1.将大葱取其葱白洗净切成葱白花备用；将猪板油撕去膜皮，洗净，切成黄豆大小的丁，放入碗内，加入葱白花、精盐、麻油搅匀成油丁馅料。2.将面粉放入盆内，放入...详细介绍

做法：1.冬瓜洗净，连皮带瓤切块，冬菇用清水浸软，去脚，揸干水，芡实洗净。2.鸡脚用盐搓擦洗净，排骨，鸡脚放入滚水中煮五分钟，取起洗。3.水12杯或适量放入煲...详细介绍