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柳松茸的做法
柳松茸有10种做法
原料别名 杨柳菌、杨柳田头菇、柳松菇、柳树蘑、柳蘑、茶树菇、茶薪菇、柳菌、柱状田头菇、柱状环锈伞、茶菇、油菜菇
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次数朵即可
柳松茸菜谱推荐
 | 柳松茸烧冬笋 1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，...详细介绍 |
 | 涮椒鳝丝 1.将蒜蓉、姜米、葱花、香菜末、精盐、白糖、鸡精、醋、酱油，制成汁。2.将红辣椒和干辣椒切碎。西芹洗净切丝。豆芽掐去头尾洗净。3.坐锅点火放水，待水开后将豆芽、西芹丝、柳树茸烫一下，装入盘中。4.将黄鳝丝也用沸水烫后放在三丝上，再浇上制好的汁，撒上胡椒粉、干辣椒末、红辣椒末、花椒末，...详细介绍 |
 | 茶树菇烧排骨 1.开水锅内放入排骨焯过；2.油烧热将蒜姜炸香；3.加些花椒料和干辣椒；4.再放适量煲仔酱炒开；5.放焯过水的排骨翻炒。6.掺水烧开转小火水，加料酒和少许糖生抽调好味；7.约四十分钟，排骨基本熟后，放入茶树菇烧至熟。详细介绍 |
 | 干锅茶树菇 1.干茶树菇用水温水泡发，剪去蒂，剪成4厘米长的段，用温水泡发，再下锅炒干水分；2.五花肉切丝；3.干椒、葱切段；4.豆瓣酱剁细；5.锅置旺火上，放入植物油，下入五花肉丝煸香至出油；6.再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香，倒入茶树菇，稍微煸炒；7.然后倒入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、白...详细介绍 |
柳松茸原料介绍
柳松茸隶属真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，粪绣伞科，田蘑属。春秋季野生于杨树、油茶等阔叶树的枯死或枯干部分。茶树菇营养价值极高，干菇的蛋白质含量为27.5%，总糖为54.4%，含人体所需的十七种氨基酸和十多种矿物质、微量元素与抗癌多糖，其外观诱人、肉质脆嫩、味道鲜美、香浓、口感佳。
柳松茸营养分析
柳松茸蛋白质营养丰富，其中蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，赖氨酸的含量高达1.75%，经常食用，能增强记忆。还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分，并且有丰富的b族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柳松茸能降低胆固醇、利尿、对小儿低热、尿床有独特疗效；能防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、驻容养颜等。因其极高的药用保健疗效，柳松茸被誉为“中华神菇”。
柳松茸适用人群
一般人都适合，尤其适合高血压、心血管和肥胖症患者食用。
柳松茸制作指导
柳松茸素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称，烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。
与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品。
柳松茸食疗作用
中医认为，该菇性甘温、无毒，有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
柳松茸的营养成分
- 能量279千卡
- 蛋白质23.1克
- 脂肪26克
- 碳水化合物56.1克
- 叶酸107.8微克
- 膳食纤维15.4克
- 核黄素1.48毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸39.39毫克
- 钙4毫克
- 磷908毫克
- 钾2165毫克
- 钠6毫克
- 碘17.1微克
- 镁124毫克
- 铁9.3毫克
- 锌8.38毫克
- 硒7.24微克
- 铜2.76毫克
- 锰0.73毫克
