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素鸡烧柳松茸
类别 私家菜 消化性溃疡食谱 肝调养食谱 高血压食谱
工艺 软炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
素鸡烧柳松茸的做法
1.将精盐加适量开水搅拌均匀，撒在豆腐皮上使其变软。
2.水发柳松茸、金针菜切成段。
3.锅放油烧热，放入柳松茸、金针菜及少许精盐煸炒，然后均匀地铺在豆腐皮卷成卷，置蒸笼用大火蒸8分钟，放入油锅中煎至金黄色，出锅沥油，盛盘。
素鸡烧柳松茸健康提示
功效：保肝益胃、强身健体。新鲜金针菇菜中含有秋水仙碱，在人体代谢中会生成氧化二秋水仙碱，刺激人体呼吸道、胃肠，症状为恶心、胃痛、腹泻，所以要烹煮后才能食用。
此菜含蛋白质、脂肪、糖、维生素b1、b2、c及食物纤维含量丰富，并含有大量的铁、钙、镁等矿物质，能够增强机体免疫功能，调节机体不良状况，参溃疡病、肝病有一定的防治功效。
中医认为：柳松茸性寒味咸，具有利肝脏、益肠胃等功效；金针菜性平味甘，能补虚、利尿、消肿。
素鸡烧柳松茸的食谱营养
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素鸡烧柳松茸的营养成分
- 能量1296.3千卡
- 蛋白质140.62克
- 脂肪77.9克
- 碳水化合物109.77克
- 叶酸129.36微克
- 膳食纤维38.53克
- 维生素a247.5微克
- 维生素c5毫克
- 维生素e95.56毫克
- 胡萝卜素1480微克
- 核黄素2.12毫克
- 硫胺素0.85毫克
- 烟酸50.64毫克
- 钙633.96毫克
- 磷2185.6毫克
- 钾4657.42毫克
- 钠1230.93毫克
- 碘30.52微克
- 镁549.36毫克
- 铁38.64毫克
- 锌20.22毫克
- 硒15.35微克
- 铜5.84毫克
- 锰6.91毫克
