火腿肠的做法 (共152道菜) 第10页
做法:1.将猪肉剁碎,与半个鸡蛋、精盐2.5克、豆粉、清水25克调匀成肉馅;2.把另半个鸡蛋搅成蛋液;3.将面粉用清水调成糊状,打入3个鸡蛋,搅散在锅里摊成蛋...详细介绍 | |
做法:1.将肉(去皮的肥瘦肉,最好见方)洗净,下汤锅煮至七八成熟,捞出晾凉,再切成8厘米长、1.6厘米宽、0.3厘米厚的长方片;火腿、冬笋、青笋均切成同样的长...详细介绍 | |
做法:1.将葱洗净切成末待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克备用;将摘叶、切根、洗净的盖蓝菜切成1厘米宽、3厘米长的段;火腿(熟火腿)去皮,切3毫米厚、1厘...详细介绍 | |
做法:1.将鸡蛋磕入锅内用油煎成鸡蛋皮,晾凉备用;将净鱼肉放入碗内,加入适量的水、精盐、酱油,隔水蒸熟,去净鱼刺,加入少许酱油、香油与鱼肉搅烂成泥。2.将葱洗...详细介绍 | |
做法:1.将火腿切碎成火腿末;鸡蛋煮熟去皮也切碎成鸡蛋末备用;将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬面团,饧发,备用。2.将饧发好酵面中放入食碱,中和酸味,揉...详细介绍 | |
做法:1.将姜洗净去皮切成姜末备用;将虾仁(最好选用河虾仁)去掉泥线,洗净,沥水;熟火腿切成末,备用。2.将河虾放入碗中,加入精盐、味精、姜末、胡椒粉、料酒、...详细介绍 | |
做法:1.先将糯米洗干净滤去水分;再将光鸭放在汤缸里滚熟捞起;猪肉、鸡肫、湿冬菇分别洗净,均切成丁;取10克姜切片,剩余姜切块;葱切段。2.用油15克起锅,把...详细介绍 | |
做法:1.将发好的鱼翅滚煨过,捞起滤去水分,加入切成丝的火腿捞匀,填入全鸡的肚里。2.将鸡颈皮打结,随放在水里滚10分钟取起,用水洗去油衣和汗毛,放在炖窝里(...详细介绍 | |
做法:1.先将老鸡宰杀干净;把鲍翅滚煨好。2.再将老鸡、猪皮、鸡脚放在水里滚10分钟,捞起洗净,放在瓦盆里,加入绍酒、火腿、姜片、葱条、精盐、上汤1750毫升...详细介绍 | |
做法:1.将白菜去老帮留白菜心切成3厘米长、1厘米宽的条,用沸水相烫,捞出控净水。2.海米用温水泡好。3.火腿切成1.5厘米长的条片。4.把水发香菇摘洗干净,...详细介绍 |