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火腿烧盖蓝菜
类别 私家菜 明目食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱
工艺 锅烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 红绿分明，脆嫩适口，咸鲜适口，酒菜。
主料 芥蓝250克
辅料 火腿肠75克 淀粉(豌豆)8克
调料 猪油（炼制）50克 大葱4克 盐5克 料酒10克 味精3克
火腿烧盖蓝菜的做法
1.将葱洗净切成末待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克备用；将摘叶、切根、洗净的盖蓝菜切成1厘米宽、3厘米长的段；火腿（熟火腿）去皮，切3毫米厚、1厘米宽、3厘米长的片。
2.盖蓝菜用沸水焯透，捞出过凉备用。
3.净油勺烧热，放猪油30克；煸炒盖蓝菜、火腿，下葱末，煸透；烹料酒，下盐、味精和高汤少许，见开挂芡，打明油（猪油20克），出勺盛入盘内即成。
火腿烧盖蓝菜制作提示
盖蓝菜即为芥蓝菜
火腿烧盖蓝菜的食谱营养
 | 淀粉(豌豆) 1.豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率；2.豌豆中还含有较... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辣子爆肉 干烧虾球 鲜椒鲈鱼 鱼香熘鸡块 炸排骨 奶汁芦笋 肉末南瓜 薄皮虾饺 |
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 | 芥蓝 芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：广州牛肉炒面 芥蓝头炒虾仁 芥蓝头什锦丁 桂林烩素 三文鱼蒸蛋羹 锦绣时菜塔 金蒜银鱼蒸菜心 椒炝芥蓝 |
火腿烧盖蓝菜的营养成分
- 能量684.49千卡
- 蛋白质17.39克
- 脂肪61.77克
- 碳水化合物21.03克
- 叶酸0.46微克
- 膳食纤维4.12克
- 胆固醇56.25毫克
- 维生素a1493.44微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c190.12毫克
- 维生素e5.49毫克
- 胡萝卜素8627.56微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸3.87毫克
- 钙341.19毫克
- 磷244.67毫克
- 钾370.16毫克
- 钠3176.85毫克
- 镁50.77毫克
- 铁6.6毫克
- 锌3.83毫克
- 硒5.92微克
- 铜0.39毫克
- 锰1.53毫克
