鸡肉的做法 (共725道菜) 第4页
 | 做法：1.将鸡腿肉斩成2厘米见方的丁，用盐半分、料酒、葱、姜拌匀，腌渍10分钟；2.将干辣椒切成2厘米长的节；3.炒锅放植物油，上旺火烧至七成热，放入鸡丁（挑...详细介绍 |
 | 做法：1.将鸡脯肉拍松，剖成0.3厘米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的丁；2.鸡丁放入碗内加川盐1克、红酱油10克、湿淀粉30克、绍酒11克拌匀；3.干红辣...详细介绍 |
 | 做法：1.水发肉皮切成长5厘米、宽2厘米的菱角片；2.鸡肉洗净，煮熟，切成长4厘米、宽1厘米的片；3.猪肚用碱少许，加水洗净，煮熟均切成长4厘米、宽1厘米的片...详细介绍 |
 | 做法：1.先将豆腐切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，再入开水锅内氽后捞出；2.香菇去蒂，洗净，切片；3.海参洗净，切片；4.鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉切...详细介绍 |
 | 做法：1.将嫩鸭劈开背脊，抽去气管、食管、挖去内脏，剪去鸭脚；2.将整鸭放进开水锅中焯水后捞出，洗净，揩去水份；3.再抹上酱油、黄酒、白糖等调料，鸭腹朝上扣入...详细介绍 |
 | 做法：1.虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆；2.干贝用水浸泡，洗净，备用；3.香菇去蒂，洗净；4.鸭肫洗净，煮熟；5.冬笋去皮，洗净，煮熟；6.葱去...详细介绍 |
 | 做法：1.冬笋洗净放入开水内焯熟后捞出待用；2.鸡肉、猪肉均入锅内煮熟备用；3.将冬笋、火腿、鸡肉、猪肉分别切成细丝；4.香菇洗净；5.油菜心洗净下入开水锅内...详细介绍 |
 | 做法：1.葱、姜洗净，切丝；2.将鸡腿肉洗净切成香块，抹上酱油，盐后腌5分钟；3.在腌好的鸡肉块中加入少许香油，以微波高火加热6分钟；4.将鸡块取出装盘备用；...详细介绍 |
 | 做法：1.鸡肉洗净血水待用；2.坐锅点火倒水，水开后下入鸡肉，烧开后撇去浮沫；3.在锅内加入料酒、桂皮、茴香、葱段、姜片、味精，用文火把鸡煨熟，最后加精盐调味...详细介绍 |
 | 做法：1.将干贝剥去老筋，放入碗内，加入清水，入锅炖至熟烂；2.葱、姜切末备用；3.将鸡肉煮熟后撕成细丝备用；4.猪瘦肉煮熟后切成细丝备用；5.分别将冬笋和火...详细介绍 |
