[口急]汁（粤语）的做法 (共17道菜) 第2页
 | 做法：1.将鸡肉片开为6件，再切为四方形件，用碗盛着，用精盐拌匀后，加入鸡蛋、干淀粉拌匀。2.用油50克起锅，将鸡件排放在锅里，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入...详细介绍 |
| 做法：1.猪肝除净筋络，斜切成厚片；2.将猪肝片洗干净，控去水分；3.猪肝片内放盐、小苏打、姜葱腌1小时；4.腌入味后去掉姜葱，加干淀粉拌匀，用开水焯过；5....详细介绍 |
| 做法：1.先将明虾用左斜刀法切为段；葱切葱花，姜切末，蒜剁成蒜茸；淀粉加水调匀成湿淀粉约15克。2.用油50克起锅，把明虾放在锅中煎之，加油15克，将虾覆转再...详细介绍 |
| 做法：1.牛柳横纹切厚片，用刀背槌松，加入腌料（苏打粉1.3克、水15毫升、淀粉10克）腌15分钟，加入腌料（猪油10克、鸡蛋白20克）腌40分钟，再加入腌料...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡肉片开后，用刀背略槌匀，用精盐1克拌匀，加入鸡蛋、干淀粉50克再拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。2.用油50克起锅。将拌匀的鸡肉放在锅...详细介绍 |
| 做法：1.将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣，洗干净，在腹面剞上粗花纹，切成块，吸干水分；2.再用咖喱、盐、味精、料酒、香油拌匀，腌约20分钟；3.再下鸡蛋拌匀，粘上干淀...详细介绍 |
