鲮鱼的做法 (共47道菜) 第2页
做法:1.芥菜洗净,放入油、盐,水灼1分钟盛起,冲凉抹干,一切开二。2.香菇浸透,去蒂,洗将,切粒。3.葱洗净,切粒。4.虾米浸透,一半切碎,一半保持原只。5...详细介绍 | |
做法:1.洗净白米,用少许酱油、盐拌匀;2.锅内加水烧沸时,下米先煮粥;3.瘦猪肉洗净加盐稍腌,粥滚后放进粥中;4.鲮鱼洗净,把鱼头、鱼肚及脊骨下油锅煎香,加...详细介绍 | |
做法:1.鲮鱼肉切薄片,剁烂;葱切碎。2.冬菇用一些油、淀粉拌匀,蒸熟后切粒。3.鱼肉、冬菇粒中加入调味料(盐、白糖、酱油、香油、胡椒粉)搅拌均匀,直到起胶时...详细介绍 | |
做法:1.鲮鱼宰杀洗净,取脊肉,切薄片,再剁烂成茸,加味拌挞成胶,再加入切碎之葱,香菜拌挞;2.生菜拆散,洗净;3.倾下汤水入瓦缸,调味滚着,将鱼胶逐少弄成小...详细介绍 | |
做法:1.豆腐泡在中间切一刀,但不要切断,将它反转,吹干待用。2.鲮鱼处理干净后将其肉剁碎;虾米切细粒;荸荠去皮洗净拍烂;香菜、葱切细,将各项材料混合加入调味...详细介绍 | |
做法:1.西芹洗净切段;2.鱼肉(鲮鱼肉)剁碎;3.虾米切粒;4.葱一棵切粒;5.鱼肉加入调味料搅匀,做成鱼胶;6.将鱼胶酿入切段的西芹,扑上生粉;7.烧热油...详细介绍 | |
做法:1.粉葛去皮洗净切件;2.鲮鱼去肠、磷洗净;3.加油盐煎至微爆,放入纱布袋;4.加赤小豆、土茯苓,放水6碗,煲4至5个小时;5.待至豆熟透即可饮用。详细介绍 | |
做法:1.将鲮鱼宰杀片取鱼肉剁烂,放在盛器中;2.鱼肉中放盐拌至起胶,放淀粉、鲜蛋、清水搅拌成糊状备用;3.放生油落锅烧至将近滚时,把锅端离火位,用手或匙羹把...详细介绍 | |
做法:1.将鲮鱼去鳞,切作两边,去脊骨和腩(鱼的腹部)仰摊在砧板上,直刀顺刮,将鱼肉刮出,附在刀口上,刮至近皮见有一缕褐红色的鱼肌出现即止;2.将片取的鱼脊肉...详细介绍 | |
做法:1.鲮鱼宰杀治净,片取带皮鱼肉;2.把带皮鱼肉从尾端下刀向上刮出鱼肉,至见红色即止,用洁布包着压干水分;3.用碗盛清水65毫升加入干淀粉调成粉浆;4.把...详细介绍 |