腌芥菜头的做法 (共22道菜) 第2页
做法:1.田鸡剁去头,剥皮和去掉内脏,洗干净,再用刀取出两腿肌肉,剔去骨头得净肉约250克;2.将净田鸡肉用湿淀粉和精盐拌匀;3.腌芥菜头切成粒;4.香菇去蒂...详细介绍 | |
做法:1.将鳝鱼斩去头放入盆内,倒入60℃热水僵烫后用清水洗去粘液;2.然后由头部至尾端在脊背每隔3厘米切一刀,不要切断,使段段相连,抽去肠脏,用清水洗净后再...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉刮洗干净,放入锅内,添适量清水煮至断生,捞出控水晾凉,切成片;2.咸菜洗净切成细丝;3.郫县豆瓣剁细;4.炒锅注油烧热,放入肉片炒至起卷,烹入...详细介绍 | |
做法:1.咸菜洗净,切成细丝;2.猪肉和笋也洗净切成细丝;3.锅内倒入100克油加热,撒入少许盐,把青豆炒许后取出;4.再依闪加入咸菜、肉丝和竹笋快炒,再加入...详细介绍 | |
做法:1.咸芥菜洗净,用温水浸软,再切成丁;2.葱、姜切丝;3.将葱、姜洗净切成丝;4.将鲜蚕豆剥洗干净,用开水焯过;5.锅内放油烧热,放入葱丝、姜丝、芥菜丁...详细介绍 | |
做法:1.猪蹄剖开,咸菜头放入清水中浸泡,去掉一部分咸味,洗净,剖开,葱打结,姜拍松。2.蹄子放入锅内,加清水适量和姜,葱,用大火煮沸,撤去浮沫,改用小火炖至...详细介绍 | |
做法:1.毛豆烫熟后,由豆荚中取出毛豆;2.青椒去籽切成丁状;3.盐渍大头菜切细;4.把色拉油倒入锅中加热,用大火快炒以上所有材料,用适量的酱油、砂糖、绍酒、...详细介绍 | |
做法:1.将芥菜头加工成宽约2毫米的细长丝,用清水浸泡1天,期间换3次水撤盐。2.将芥菜丝放布袋内挤压出约30%的水后,取出抖散,再分装于数个小布袋内,入酱缸...详细介绍 | |
做法:1.将粉皮用清水漂净,切成宽3厘米的斜方块或菱形块;将咸菜洗一下(咸味过重可在清水中浸泡几小时),切成细碎末。2.锅架火上,放油烧至七成热,下咸菜煸炒,...详细介绍 | |
做法:1.芥菜切成丝,放进凉水中浸泡,待咸味合适捞出,挤净水分;尖椒、葱、姜切成丝。2.色拉油烧热,放入水芥丝、尖椒丝、葱丝、姜丝煸炒,加入料酒、白糖、味精、...详细介绍 |