野山椒的做法 (共8道菜)
 | 做法：1.鲈鱼剖腹去鳃洗净，斜刀改片；2.放入白酒、蛋清、盐、干豆粉拌匀待用；3.泡青菜洗净切丝；4.山椒剁碎；5.油锅置旺火上，下泡青菜炒香，接着放入山椒、...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半；2.干辣椒、花椒、香料，用纱布包好，制成香料包；3.仔姜洗净，切成薄片；4.西芹洗净，切成菱形块；5.锅置中...详细介绍 |
| 做法：1.牛尾切成段，放入烤箱，烤至呈金黄色；2.胡萝卜、洋葱切成块后用油炒香；3.加入番茄酱、百里香和面粉，炒透后倒入牛肉汤；4.投入牛尾，搅拌均匀，用大火...详细介绍 |
| 做法：1.将黄豆洗净，在盐水中浸泡一夜，捞出放入锅内；2.加适量水煮熟，捞出控干，保留250克汤备用；3.煎锅烧热，放入番茄酱、酸辣汁、芥末、黄豆、洋葱丁、蒜...详细介绍 |
| 做法：1.将洋葱切成丁；2.胡椒碾碎；3.将扁豆洗净，放入锅内，加入适量清水、少许精盐烧沸；4.用小火焖1.5小时，捞出扁豆，原汤保留250克；5.将芥末放入...详细介绍 |
| 做法：1.鲜鸭肠治净，切成长约7厘米的节；2.七星泡辣椒去蒂及籽，一半剁细成末；3.泡姜切成姜米；4.泡萝卜切细成粒；5.野山椒去蒂；6.精盐、味精、鸡精、白...详细介绍 |
| 做法：1.仔鸭宰杀治净，斩成长约8厘米、宽约2厘米的条，放入碗中；2.仔鸭加精盐、料酒和匀；3.郫县豆瓣剁细；4.泡海椒去籽及蒂，剁细成末；5.泡酸菜切成条；...详细介绍 |
| 做法：1.鸡宰杀洗净取鸡冠去粗皮治净，片成两片，加精盐，料酒，姜片，大葱和匀，上笼旺火蒸取出；2.子姜洗净放入盐水内腌泡后切成指甲片；3.西芹切成菱形块；4....详细介绍 |
