油皮的做法 (共361道菜) 第34页
做法:1.选新鲜猪腰,对剖开除支腰臊,划成细花后,再切成丁,豆腐皮用冷水浸潮,再去水分,也切成小块.2.锅内加清水,烧沸后把腰丁氽一下,随即用漏勺捞起,水倒掉...详细介绍 | |
做法:1.将油皮用清水浸湿,切成长5厘米、宽3厘米的长方块。水发香菇和竹笋切成菱形片。2.锅上火,下入油烧热,下入油皮炸一下捞出。3.另取锅上火烧热,注入50...详细介绍 | |
做法:1.烧开一大锅水,豆芽入锅随即捞起,放入冷水中冷却,待凉后沥干,洒上盐、胡椒粉轻轻拌动,备用。2.豆腐皮平铺在干净、微湿的白纱布上,待软后(约10分钟)...详细介绍 | |
做法:1.腐竹(水发后)切成粗丝,用开水汆透,捞出沥去水分,干红辣椒切成细丝,竹笋切成粗丝,葱、姜切细丝,豆瓣酱剁成细泥。2.炒锅置旺火上,加植物油900克,...详细介绍 | |
做法:1.酸牛奶入锅煮沸凝固加工精制而成,加工时勺子顺一个方向搅拌,色呈浅黄,形如纸扇,即成乳扇。2.把乳扇、豆腐皮回软。每5片乳扇为一叠,压紧卷成螺旋状,形...详细介绍 | |
做法:1.兴化米粉入沸水中氽一下捞出,放在盆里,倒入干淀粉揉成粉泥;2.然后将花生、净荸荠、净冬笋、水发香菇剁成米粒大;3.将以上各料与兴华米粉泥搅拌,加入味...详细介绍 | |
做法:1.将虾仁,冬笋,荸荠切成绿豆粒;2.将上面三者混合,加料酒,胡椒,味精,盐,蛋清豆粉拌匀成馅;3.生菜切丝,拌成糖醋味;4.将泡软后的腐皮搌干水分,改...详细介绍 | |
做法:1.将瘦肉切成细丝;2.干豆腐(油皮)切成相同粗细的丝待用;3.将大蒜砸成蒜泥;4.将锅置火上,注入油;5.油热后放入肉丝炒熟,装盘待用;6.干豆腐丝放...详细介绍 | |
做法:1.银芽(绿豆芽)洗净入沸水氽烫一下捞出;2.胡萝卜蒸熟去皮后与香菇分别切丝;3.银芽和双丝拌匀,加精盐、生抽、鸡精、麻油(香油)调味作馅;4.面粉加水...详细介绍 | |
做法:1.腐衣泡过切片;番茄用开水烫过,揭皮去籽留肉片成片;嫩姜切米粒状;香菜切末,待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克。2.火上置锅,加植物油,下姜粒略炸...详细介绍 |