猪夹心肉(软五花)的做法 (共14道菜) 第2页
做法:1.处理:将夹心肉刮净毛茬,杂质,洗净,修成正方块形。2.腌制:上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透,放入容器腌制30分钟左右。3.煮...详细介绍 | |
做法:1.先把猪肉洗净,除去杂质,刮净猪皮毛及污腻物。2.切成正方块,肉块四周用茶椒,盐擦一遍,腌3小时,再将肉件卷成半月形,用水草捆扎好以防散开。3.盛放盘...详细介绍 | |
做法:1.水煮、加工:把五花肉腩用水滚约20分钟至八成熟,捞起后在瘦肉部位横直切数刀,深7至10毫米(如过过深烤熟会变形)。2.腌制:把精盐、白糖、五香粉拌匀...详细介绍 | |
做法:1.猪肉去皮,整块洗净,入锅与葱、姜同煮;约30分钟后用筷子试插,如不见血水,即可取出。待冷透,切成5厘米见方的薄片。2.肉片置的笊篱中,入热水氽烫一次...详细介绍 |