雏鸽的做法 (共146道菜) 第15页
做法:1.乳鸽洗净去血水,改刀;2.仔姜用、盐、料酒码好;3.泡仔姜改刀;4.青红椒改刀成条;5.锅置火上,下油,待油温七成热时,把码好的乳鸽爆制出来;6.另...详细介绍 | |
做法:1.将鸽子闷死,干煺毛,在肛门与腹部之间开一小口,取出内脏洗净;2.将鸽翅与脚盘在一起,头颈弯转钻插在左鸽翅下;3.将鸽下沸水稍氽,捞起用净布揩干,趁热...详细介绍 | |
做法:1.将肉鸽开膛去内脏冲洗干净;2.蒜苗掐去老根洗净切成3厘米的段;3.锅置火上放没烧至六成热,将肉鸽入油锅氽至半熟捞起控去油,斩成小长方块,码在扣碗中;...详细介绍 | |
做法:1.乳鸽去毛,去内脏、去头、去爪,洗净后从脊部断开,呈蝴蝶状,置于容器中,加精盐、五香粉、鸡精、葱段、姜片,腌制约1小时;2.炒锅上火放植物油,油温五成...详细介绍 | |
做法:1.将鸽子去杂收拾干净,整只用精盐拌匀;2.香干和香菇分别洗净后切成片;3.炖锅底部铺入香干片和香菇片,依次放入鸽子、猪油、酱油、大料(八角)、料酒和肉...详细介绍 | |
做法:1.将细盐10克炒热,加五香粉炒匀,铲起便成淮盐;2.乳鸽在背部切开,用刀拍松翅及腿的骨节,用调料腌一小时;3.起热油锅,下入乳鸽,盖上锅盖;4.小火烧...详细介绍 |