淀粉(豌豆)的做法 (共3291道菜) 第327页
做法:1.将鲍鱼用刷子刷净,再用尖刀沿壳边将肉挖出,除去内脏洗净,空壳用沸水煮后,围摆在盘子外圈,将鲍鱼肉贴壳的一面剞上菊花刀,从中间一切两半,入沸水锅中焯透...详细介绍 | |
做法:1.将鱼肉片成薄片;2.平摊在案板上,撒上精盐、味精、胡椒粉、料酒腌入味;3.取4根蕨菜用鱼片卷成卷,逐片卷完;4.切成4厘米长的段,粘上面粉;5.鸡蛋...详细介绍 | |
做法:1.将冬笋去壳洗净,投入水锅中稍煮,捞出切成片;香菇用温水泡软,洗净后去蒂切成片;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.锅架火上,放油烧至两三成热,投入冬笋...详细介绍 | |
做法:1.将香菇去蒂,洗净,每个香菇用斜坡刀片成三片;鲜桃仁去皮,洗净;姜洗净去皮切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.锅架火上,放入油烧至七八成热,把香...详细介绍 | |
做法:1.米粉先用温水泡软,再用剪刀剪短些备用。2.牛里脊肉切丝,拌入腌料(淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清7克、色拉油10克、酱油5克)腌至入味后,过油备用。3...详细介绍 | |
做法:1.粉丝用约80度的热水泡软后,捞起放入沙锅中备用。2.将牛里脊肉洗净切丝用腌料(淀粉5克、水10诧鲜汤、鸡蛋清7克、色拉油10克、酱油5克)腌入味后,...详细介绍 | |
做法:1.将伊面煮熟沥干,蛋打散备用。2.炒锅放入30克油,加热到约120度,放入煮好的伊面,用中大火略煎,再加入打散的蛋液,继续煎至两面呈金黄色为止。3.芦...详细介绍 | |
做法:1.将芦笋切段,蘑菇切片后,放入滚水中氽烫约3分钟到熟,置于盘中备用。2.将调味料搅拌均匀备用。3.鸡油烧热,再加入调味料勾薄芡后,趁热均匀淋在芦笋和蘑...详细介绍 | |
做法:1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。2.炒锅入油烧热...详细介绍 | |
做法:1.将牛肉煮熟,切块,洋葱、火腿切丁,木耳一撕两半。2.锅内加油烧热,放入洋葱煸炒出香味,加入咖喱粉炒至变色,下入料酒、牛肉、火腿、木耳、青豆煸炒,加入...详细介绍 |