淀粉(玉米)的做法 (共3258道菜) 第326页
 | 做法：1.将水发鱼皮洗净，切成段，放入沸水锅内略煮，除去腥味捞出；2.淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉待用；3.分别将蒜、姜切片，葱切末备用；4.鸡胸脯肉切成片...详细介绍 |
| 做法：1.青菜心（油菜心）切成四五厘米左右长的段；2.胡萝卜煮熟并切成片；3.水发木耳撕成小块；4.滗去豆腐的水分，放面粉，精盐拌和，挤成肉圆形，投入六成热的...详细介绍 |
| 做法：1.鸡肉切成丝，盛入碗中，先用鸡蛋清，后用湿淀粉5克拌匀；2.香菇切丝待用；3.把精盐、味精、香油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁；4.中火烧热炒锅，下油500...详细介绍 |
| 做法：1.将虾仁和猪肉一起剁成细泥，加湿淀粉、精盐、味精、葱末，少许料酒，搅成稠糊状，用手捏成12个丸子；2.将豆腐切成三角片，共24片；3.将12片豆腐分别...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐切成骨牌块，用油炸至金黄色捞出；2.洋葱、姜均切成小长方形；3.坐锅点火放油，待油热后放入洋葱、大料、桂皮、姜、花椒粉和酱油煸炒出香味；4.把...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐、黄瓜切片；2.猪肥瘦肉切片上浆；3.水发木耳洗净；4.锅坐火上，下入油烧热，将豆腐片下油锅炸成金黄色捞出控净油；5.锅内放底油烧热，下入葱姜...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡腿去骨切成3厘米的块，入盆加盐葱、姜、蒜、绿豆芽、酱油、料酒拌匀腌制半小时；2.豆腐切块备用；3.坐锅点火倒入油，放入鸡腿肉煸熟取出；4.锅中留...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭舌入沸水锅中氽一下，去掉舌根，撕去老皮洗净；2.老姜洗净拍破；3.大葱洗净，挽成结；4.鸡蛋与干细淀粉调成全蛋淀粉；5.卤水锅置小火上，将鸭舌、...详细介绍 |
